Das sind Maja 🐶 und Kerstin Langer vom Malteser Hundebegleitdienst
Die beiden sind jetzt regelmäßig bei uns im Haus und besuchen unsere Bewohner ... See MoreSee Less

Im Februar gibt es jede Woche eine neue Smoothie Variation bei uns
🥕🍊Möhre- Orange, 🍎🍌Apfel-Banane, 🥭Mango und 🍍Tropical
by WISAG ... See MoreSee Less

Heute mal wieder etwas aus der Kochgruppe ... See MoreSee Less

Lust auf Ehrenamt?
_________________________________________________
Wir suchen Freiwillige, die Freude am Umgang mit älteren Menschen haben.
Die Einsatzmöglichkeiten sind sehr vielfältig.
Als Freiwilliger bieten Sie unseren Bewohnern zum Beispiel:
- Zeit für Ein für Gespräche, Spaziergänge oder für Besuche von Veranstaltungen oder anderen Aktivitäten
- Begleitung zu hauseigenen Gottesdiensten
- dem Hausmeister Unterstützung bei der Gartenarbeit

Wenn Sie sich angesprochen fühlen und unseren Senioren ein wenig Zeit schenken möchten oder unverbindlich nähere Informationen wünschen, nehmen Sie gerne Kontakt zu unserer Ergotherapeutin Lisa Steffens unter 0591 9119-560 oder ergotherapie@stephanus-haus.de auf. ... See MoreSee Less

Die Lustige Musikanten Brögbern e.V. spielen wie jedes Jahr an Heilig Abend für unsere Bewohner im Park 🎺
_____________________________________________________
Wir wünschen schöne Feiertage! 🎄 ... See MoreSee Less

! Fachkraft in der Pflege gesucht !
Wenn Du eine pflegerische Ausbildung hast und Dich gerne verändern möchtest, dann bist Du bei uns richtig!

Unser Haus arbeitet sehr kundenorientiert daher suchen wir engagiertes und motiviertes Personal.
Du solltest mitbringen:

•eine abgeschlossene Ausbildung im Bereich der Pflege
•ein offenes und freundliches Wesen
•einen guten Umgang mit älteren Menschen
•Teamfähigkeit
•Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein

Wir bieten Dir:
•eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem netten Team
•attraktives Gehalt
•Schichtzulage, Kinderzulage, Sonn-, Feiertags- und Nachtzulagen
•6 Wochen Urlaubsanspruch; Altersfreizeit
•Verlässliche Dienstplangestaltung
•Mitgliedschaft in einer kirchlichen Zusatzversorgungskasse (zusätzliche betriebliche Rentenversicherung)
•Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
•die Möglichkeit am Fahrrad-Leasing teilzunehmen

Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann melde Dich gerne bei uns und sende ein Bewerbungsschreiben an: Stephanus-Haus gGmbH, Thüringer Str. 4, 49809 Lingen oder per Mail an: m.herbers@stephanus-haus.de
Wenn Du noch Fragen hast, kannst Du Dich auch gerne telefonisch melden unter: 0591/9119-0 ... See MoreSee Less

Spielerunde der Leo's im Stephanus-Haus🎲
_________________________________________________
Am Sonntag hatten wir Besuch vom Leo-Club Lingen "Die Emsköppe" . Sie haben mit unseren Bewohnern eine Spielerunde veranstaltet.
Der Leo-Club Lingen auch bekannt als „Die Emsköppe" ist die Jugendorganisation des Lions Clubs. Sie organisieren regelmäßig sog. Activities für den guten Zweck, wie z.B. die Ein-Teil-Mehr Aktion für den Schulanfang oder Kinderschminken beim Lingener City-Lauf, die Spenden gehen dabei immer an Benachteiligte. Außerdem sind die Leo's immer offen für neue engagierte Mitglieder.
Wir freuen uns auf weitere tolle Aktionen mit den Leo's 😊 ... See MoreSee Less

📷 Zeit für einen Blick auf die Baustelle "Stephanus-Haus" in Lingen 🧐! Es entsteht eine neue Seniorenwohnanlage mit 60 Wohnungen, einem großen Atrium sowie einer Bäckerei mit Café. Gefallen Euch die Baustellenfotos? #büterbau #sowirdgebaut ... See MoreSee Less

Großer Weihnachtsmarkt im Stephanus-Haus am Sonntag, 09.12.2018
________________________________________________________
🎅🏽 der Nikolaus kommt
🍴 Spanferkel frisch vom Grill
🍷 Glühweinbude und Lagerfeuer im Park
🍰 großes Kuchenbüfett
🛍 mit zahlreichen Ständen
🎼 Harmonica Jungs und Wichter
⛪️ Gottesdienst mit musikalischer Begleitung durch den Bläserkreis und dem Kirchenchor Darme ... See MoreSee Less

Das Mode Mobil ist da 👚👕👖
Heute gibt es die Möglichkeit Kleidung und Schuhe zu erwerben. Außerdem gab es eine Modenschau mit den Stephanus-Haus Models . ... See MoreSee Less

Unser Erntedanktisch 🍏🌽🍇 ... See MoreSee Less

Wir waren heute im Zoo 🐒 ... See MoreSee Less

In unserer Kapelle findet jeden Mittwoch und Samstag Gottesdienst statt, jeden Montag ist im Stephanus-Haus katholische Messe. ... See MoreSee Less

Neues aus der Kochgruppe: Heute gibt es Ofengemüse mit Hähnchenschnitzel 🍽 ... See MoreSee Less

🍨Sommerzeit ist Eiszeit 🍦
Der Thies Eiswagen ist gerade im Park vom Stephanus- Haus ... See MoreSee Less

Mitarbeiter/in im hauswirtschaftlichen Bereich (Service) gesucht

In unserer Einrichtung haben 114 Personen ein neues Zuhause gefunden. Im hauswirtschaftlichen Bereich suchen wir für den Service ab August/September 2018 eine/n neue/n Mitarbeiter/in auf geringfügiger Basis (bis 450,- €).

Ihre Aufgaben bei uns wären:
•Abholen der Mahlzeiten aus der Küche und anschließend auf einem oder zwei der fünf Wohnbereiche verteilen
•leichte unterstützende Tätigkeiten beim Essen
•Getränkeverteilung
•allgemeine Aufräumarbeiten im Zusammenhang mit den Mahlzeiten

Wir erwarten von Ihnen:
•ein offenes und freundliches Auftreten
•gute Kommunikations- und Teamfähigkeit

Wir bieten Ihnen:
•nette Arbeitskollegen
•eine abwechslungsreiche Tätigkeit

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann melden Sie sich gerne bei uns!

Ihre Schriftliche Bewerbung richten Sie bitte an:
Stephanus-Haus gGmbH
Thüringer Str. 4
49809 Lingen
Tel.: 0591/9119-0
E-Mail: zentrale@stephanus-haus.de ... See MoreSee Less

Die Bewohner vom Wohnbereich E basteln ein Fischbild am Teich 🐠 ... See MoreSee Less

Ausflug zum Wochenmarkt 🍆🍏🍋🍅 ... See MoreSee Less

Rapsbad in der Ergotherapie
___________________________________________________
Die Bewegungsübungen im Rapsbad eignen sich gut bei Arthrose und Rheuma.
Die Mikromassage der Hände vermindert Schwellungen/Ödeme, aktiviert die Sensibilität und lindert Schmerzen in Fingern und Gelenken. ... See MoreSee Less

🍓 ... See MoreSee Less

Sommerfest im Stephanus-Haus
Sonntag, 10.06.2018
11.15 Uhr Gottesdienst

anschließend im Speisesaal:

Mittagessen für alle Bewohner und Besucher
Ab ca. 14.30 Uhr Kaffeetafel mit selbstgebackenen Kuchen
musikalisch untermalt von Elke Schiedeck am Klavier

15.15 Uhr Auftritt der Sportakrobatik-Gruppe des KTV Lingen

außerdem:
Große Tombola
Verkaufsstände

im Park:
Bowle-Bar, Getränkepavillon
Hüpfburg
Kinderschminken, Dosenwerfen
Eis
Musik und Tanz

ab ca. 16.30 Uhr leckere Würstchen vom Grill
und selbstgemachte Salate vom Buffet

Wir wünschen allen einen vergnüglichen Tag im Stephanus-Haus ... See MoreSee Less

Ausflug zum Spargelessen ... See MoreSee Less

Passend zum sommerlichem Wetter hat die Kochgruppe Pasta-Salat-Venezia 🍝 zubereitet. Zum Nachtisch gab es Eis mit Heidelbeeren und Eierlikör 🍨 ... See MoreSee Less

🧐 Schon gesehen? In Lingen haben wir ein neues Bauprojekt: Das Stephanus-Haus erhält eine neue Seniorenwohnanlage. Zwischen Hannoveraner Straße und Thüringer Straße entsteht eine betreute Wohnanlage mit 60 Wohnungen für Senioren, einem großen Atrium sowie einer Bäckerei mit Café. #büterbau #sowirdgebaut ... See MoreSee Less

Die Kochgruppe eröffnet die Spargelzeit 🍴 ... See MoreSee Less

Am Dienstag wurde unser Maibaum feierlich aufgestellt und gegrillt ... See MoreSee Less

Der Wohnbereich B macht den Balkon fit für den Frühling 🌸☀️ ... See MoreSee Less

Wir genießen das schöne Wetter heute im Park ☀️ ... See MoreSee Less

Rezept des Tages aus der Kochgruppe🍲🥔🍓
Leckere Gemüse-Curry-Putenpfanne mit Rucola, dazu Kartoffelspalten & zum Nachtisch Kokos-Erdbeer-Trifle
___________________________________________________
Hier das Rezept:https://www.essen-ohne-kohlenhydrate.info/rezepte/leckere-gemuese-curry-putenpfanne-mit-rucola/ ... See MoreSee Less

Neues aus der Kochgruppe:
Putenbrust mit Tomaten überbacken dazu Nudeln 🍝 ... See MoreSee Less

Wir sind heute bei „Klasse! Wir singen“ 🎤🎼 ... See MoreSee Less

Heute gibt es Spiegeleier zum Abendbrot 🍳 ... See MoreSee Less

Rezept aus der Kochgruppe:
Lachs mit Ofengemüse dazu Kartoffeln und
zum Nachtisch Quark- Joghurt- Creme mit frischen Beeren 🍲🍧
__________________________________________
Rezept:
Lachs mit Ofengemüse (1 Person)

200g Lachs
100g Champignons
90g Paprika
100g Zucchini
1 kleine rote Zwiebel
1 kl. Stange Lauchzwiebel
1 Knoblauchzehe
30g Cherrytomaten
1 EL Olivenöl
etwas Salz/Pfeffer
etwas Chilli/Paprikapulver
etwas Thymian frisch oder getrockne

1. Den Backofen auf 200° (Umluft) vorheizen.
2. Lachsstück unter kaltem Wasser kurz abwaschen und mit Küchenpapier abtrocknen, dann auf ein Backblech ausgelegt mit Backpapier legen.
3. Champingons putzen, 1/2 Paprika (rot/gelb/grün) waschen und in Stücke schneiden, 1/2 Zucchini ebenfalls waschen und in Stücke schneiden, Lauch ebenfalls abwaschen und in Ringe schneiden, Cherrytomaten abwaschen, 1 kl. rote Zwiebel und 1 Knoblauchzehe. Alles in eine Schüssel geben mit 1 EL Olivenoel, Salz, Pfeffer, etwas Thymian (frisch oder getrocknet), etwas Chilli und etwas Paprikapulver gut vermengen und anschließend gleichmäßig um den Lachs verteilen.
4. Dann ab in den Backofen, obere Schiene. Ca. 20 Min. backen. ... See MoreSee Less

Projekt „Implementierung der Hospizkultur in Pflegeeinrichtungen“

Heute war Manfred Hilmann (www.nilp.de)zu Gast.
In seinem Vortrag ging es um Kommunikation. Es wurde deutlich, wie wichtig die Haltung der Geduld und Gelassenheit für eine gute Kommunikation ist.
Am Nachmittag hat Frau Krieger-Friedrich vom Lingener Hospizverein etwas zu den biologischen- und emotionalen Sterbephasen erzählt. ... See MoreSee Less

Unsere ehrenamtliche Mitarbeiterin Frau Seipp hat heute eine neue Handarbeitsgruppe eröffnet. ... See MoreSee Less

Heute mal wieder etwas aus unserer Kochgruppe 👨🏻‍🍳
Toskanischer Hähnchen- Auflauf
Quark- Joghurt Creme mit Kirschen und Cookies geschichtet ... See MoreSee Less

Die Lustige Musikanten Brögbern e.V. spielen wie jedes Jahr Heilig Abend für unsere Bewohner im Park 🎺
_____________________________________________________
Wir wünschen schöne Feiertage! 🎄 ... See MoreSee Less

Vorlesen mit der Bücherei von der ev. Ref. Kirchengemeinde 📚
_____________________________________________
Ein mal im Monat kommt die Bücheier ins Haus und liest unseren Bewohnern plattdeutsche und hochdeutsche Geschichten vor. Heute gab es sogar Geschenk 🎁 ... See MoreSee Less

Wir bedanken uns herzlich beim Team vom Lookentor für die Spende der tollen Weihnachtsdekoration! 🎄
Die wunderschönen Bäume mit ihren vielen Lichtern und buntenKugeln sorgen für weihnachtliche Stimmung im Stephanus-Haus und begeistern sowohl unsere Bewohnerinnen und Bewohner sowie unsere Besucher.
_____________________________________________________
Am 2. Advent im Stephanus-Haus:
🎅🏽 Großer Weihnachtsmarkt 🎅🏽
Kaffeetafel, Glühwein, Spanferkel, Besuch vom Nikolaus, Verkaufsständen, musikalische Unterhaltung und vieles mehr 🎅🏽 ☃️🍷🎼☕️
Wir freuen uns auf Ihren Besuch! ... See MoreSee Less

🐶Tierischer Besuch im Stephanus-Haus 🐶
_____________________________________________________
Heute hat Zwergspitz Koko unsere Bewohner besucht ... See MoreSee Less

🎅Abschluss des Jubiläumsjahres
Großer Weihnachtsmarkt im Stephanus-Haus am Sonntag, 10.12.2017 ... See MoreSee Less

Zu Verschenken:
Höhe 155 cm
Breite 160 cm
Tiefe 47 cm ... See MoreSee Less

In der Weihnachtsbäckerei 🎄🎼🍪
Gestern haben wir zusammen mit den Kindern des Kindergartens St. Barbara Plätzchen gebacken 👧🏻👴🏼👦🏼👵🏼 ... See MoreSee Less

Der Kindergarten St. Barbara hat unsere Bewohner gestern zum Multi-Kulti-Fest eingeladen. Es gab Spiele aus verschiedenen Ländern und ein internationales Buffet. 👦🏼👧🏽👵🏼👴🏼 ... See MoreSee Less

Heute hatten wir eine Inhouse Schulung zum Thema Sturzpävention 💪🏽 ... See MoreSee Less

O' zapf is !
Wir feiern heute OKTOBERFEST 🍻 ... See MoreSee Less

... See MoreSee Less

Im Gedächtnistraining wurde gestern der Stroop Test durchgeführt um die Konzentration auf die darauffolgende Übung zu erhöhen.💡
Wenn du Lust hast probiere es doch mal selbst:
Lese zuerst alle Farben, danach nenne die Farben in denen geschrieben wurde.
Viel Spaß🍀 ... See MoreSee Less

Unser Apfel im Quadrat vom Wohnbereich E 🍎
____________________________________________
"Apfel im Quadrat" ist ein weiteres "ÄPfEL" Projekt (Ästhetisches Programm fürs Emsland) der Kunstschule Lingen an dem auch wir teilnahmen! ... See MoreSee Less

Pflegehelfer auch ohne Ausbildung gesucht – Chance nutzen und Sinnvolles tun!
_________________________________________________

Du gehst noch zur Schule und kannst Dir vorstellen an ein oder zwei Wochenenden im Monat unser Pflegeteam zu unterstützen?
Du hast Lust einen Teil Deiner Zeit sinnvoll zu nutzen und dabei Gutes zu tun?
Du möchtest Dein Taschengeld aufbessern?

Wenn Du mindestens 16 Jahre alt bist, dann melde Dich gerne bei uns! Kein Tag ist wie der andere!

Wir erwarten von Dir:
- Die Bereitschaft unsere Bewohner/innen beim Waschen, Anziehen oder bei den Mahlzeiten zu unterstützen.
- Begleitung bei allen Tätigkeiten des Alltags und der Freizeitgestaltung.
- Zuverlässigkeit
- Freude am Umgang mit Senioren

Wir bieten Dir:
- eine abwechslungsreiche Tätigkeit
- nette Arbeitskollegen
- gute Bezahlung mit Sonn- und Feiertagszulagen

Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann melde Dich gerne bei uns!
Für nähere Infos ruf einfach an:
Monika Herbers 0591/9119-518
oder Du gibst ein kurzes Bewerbungsschreiben bei uns ab. ... See MoreSee Less

... See MoreSee Less

Am Freitagabend hat das Personal von Wohnbereich A ihre Bewohner zum Grillen eingeladen. 🍻🍗
Es gab zum Grillfleisch selbstgebackenes Brot und Salate und selbstgemachten Schnaps, Bowle und Bier vom Fass. ... See MoreSee Less

Heute wurde zum ersten Mal in diesem Jahr mit Kürbis gekocht.
Es gab: Puten - Kürbis - Geschnetzeltes
___________________________________________________
Hier das Rezept:
600 g Kürbisfleisch
1 Stange Lauch
600 g Putenbrustfilet
3 EL Öl
150 ml Hühnerbrühe
150 g Crème fraîche
4 EL Preiselbeeren, (aus dem Glas)
Salz
Pfeffer
Kürbisfleisch in 1 cm große Würfel schneiden.
Lauch putzen, längs aufschneiden, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Etwas Lauchgrün zum Garnieren beiseite legen.
Putenbrustfilets fein schnetzeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenfleisch rundherum scharf anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Lauch und Kürbis in die Pfanne geben, kurz anbraten, dann mit der Brühe ablöschen und zugedeckt etwa 5 Minuten dünsten lassen.
Creme fraîche und Putenfleisch zum Gemüse geben, gründlich umrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Geschnetzelte auf Tellern anrichten - z.B. mit grünen Bandnudeln als Beilage - und mit je einem Löffel Preiselbeeren sowie etwas Lauchgrün garnieren. ... See MoreSee Less

Wir nehmen an einem der "ÄPfEL" Projekte teil.🍏
Dieses bedeutet "Ästhetisches Programm fürs Emsland"
Ein Projekt von Barbara Sadeghi ist der große Apfelbaum. An diesem arbeiten viele Pflegeeinrichtungen in Lingen gemeinsam.
Unsere Bewohner haben die ersten Äpfel gestaltet und an den Baum gebracht.
Nun wandert der Baum weiter....wir sind gespannt wie der Baum sich entwickelt und wünschen den anderen Pflegeeinrichtungen viel Spaß beim weiterem gestalten 🎨 ... See MoreSee Less

Am Sonntag wurde beim Filmnachmittag "Hachiko" gezeigt 🐶🎞
Rückmeldung der Bewohner:
Ein trauriger aber sehr schöner Film , der zum Nachdenken anregt ... See MoreSee Less

Gestern war , traditionell wie in jedem Sommer, der Thies Eiswagen bei uns im Park zu Besuch 🍧
Thies Eis ... See MoreSee Less

Beim Spieleabend jeden Dienstag Abend werden verschiedene Karten- und Brettspiele gespielt. In der geselligen Runde darf Likör und Bier nicht fehlen 🎲 ♣️ ... See MoreSee Less

🍗🍧Hähnchen vom Blech und Pumpernickel Schichtdessert 🍧🍗aus der Kochgruppe!
Das Rezept findet ihr in den Kommentaren ... See MoreSee Less

Dieses sommerlich leichte Dessert gibt es heute in der Kochgruppe 🍧
_____________________________________________
Hier das Rezept:
www.chefkoch.de/rezepte/3096971462454415/Leichtes-Joghurt-Blaubeeren-Dessert.html ... See MoreSee Less

Wohnbereich A sendet liebe Grüße aus dem Zoo 🦁🐒🦉🐍 ... See MoreSee Less

Unsere Bewohner waren kreativ!
Gestern wurden sommerliche 🍉Wassermelonen Girlanden 🍉gebastelt.
Wer lust hat es nachzumachen, hier die Anleitung:

arsverae.blogspot.de/2016/08/diy-wassermelonen-girlande.html ... See MoreSee Less

In der Kochgruppe gab es heute etwas chinesisches:
🥘Chinesische Reis-Gemüse-Pfanne mit Cashewnüsse
und zum Nachtisch 🍧Vanille-Quark-Creme, die etwas leichtere Version
___________________________________________________

Hier die Rezepte:

Chinesische Reis - Gemüse - Pfanne

2 Beutel Reis (Natur-Reis)
4 EL Öl
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1 Chilischote, entkernt, fein gehackt
700 g Gemüse, ( Möhren, Lauch, Paprika, Maiskölbchen, Chinakohl, Sojasprossen, Zuckererbsen)
100 ml Sojasauce
100 g Tomatenketchup
1 Msp. Ingwerpulver
4 TL Cashewnüsse, geröstete

Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili sowie Möhren, Lauch und Paprika zugeben und etwa 5 Minuten andünsten. Restliches Gemüse hinzugeben und etwa 1 bis 2 Minuten andünsten.
Sojasauce, Tomatenketchup und Ingwer unterrühren und alles 10 Minuten zugedeckt garen.
Reis unterheben und mit Cashewkernen bestreuen.
-----------------------------------------------------------------------------------------

Vanille-Quark-Creme, die etwas leichtere Version

500 g Magerquark
1 Pck. Vanillezucker
etwas Mineralwasser
1 Flasche Cremefine (Vanillegeschmack)
n. B. Früchte nach Wahl (z. B. Himbeeren )

Den Magerquark mit Vanillezucker und etwas Mineralwasser cremig rühren. Die Cremefine steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Vor dem Servieren ca. eine halbe Stunde kaltstellen.

Zum Anrichten z. B. in eine Dessertschale erst etwas von dem Vanillequark, dann ein paar Himbeeren (aus dem Glas), dann wieder Vanillequark. Obendrauf noch ein paar Himbeeren ... See MoreSee Less

Hallo, ich bin August, 7 Jahre alt und wohne im Stephanus-Haus. Zur Zeit bin ich traurig, weil mein Bruder Oskar gestorben ist. Ich suche einen neuen Spielkameraden. ... See MoreSee Less

Rezept des Tages aus der Kochgruppe:
Kartoffel - Hack - Auflauf mit Schafskäse
___________________________________________________
1 kg Kartoffeln
1 Bund Lauchzwiebeln
3 Tomaten
3 EL Öl
Salz
500 g Hackfleisch, gemischt
2 EL Tomatenmark
Pfeffer, frischer gemahlener weißer
1 TL Thymian, getrockneter
200 g Schafskäse
250 g Schmand oder stichfeste saure Sahne
2 Eier
Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln darin unter Wenden ca. 10 Min. braten. Kräftig mit Salz würzen. Die Lauchzwiebeln unterheben und alles aus der Pfanne nehmen. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin unter Wenden ca. 10 Min. krümelig braten, Tomatenmark zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Vorbereitete Kartoffelmischung und Tomaten unterheben und alles in eine Auflaufform füllen. Schafskäse in Stückchen darüber verteilen. Schmand und Eier leicht verrühren, nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und den Schmandguss über den Auflauf gießen. Im vorgeheizten Backofen 200 Grad etwa 20-30 Min. überbacken. ... See MoreSee Less

Die Gewinner der Luftballon Aktion stehen fest! 🎈
Der Gewinnerballon ist 424 km bis nach Brandenburg geflogen! ... See MoreSee Less

Heute in der Kochgruppe:
Milder Kohlrabieintopf und zum Nachtisch Schneewittchen Dessert
_________________________________________________
Milder Kohlrabieintopf:
750 g Kohlrabi
250 g Möhre(n)
500 g Kartoffel(n)
500 g Schnitzelfleisch vom Schwein oder Putenkeulenfleisch
2 EL Öl
1 Gemüsezwiebel(n)
Salz und Pfeffer, weißer
125 ml Brühe, evtl. mehr
1 Bund Petersilie (geht auch ohne)
1 Becher saure Sahne (oder eine Ecke Schmelzkäse)

Das Gemüse putzen. Die Kohlrabi halbieren und in Scheiben schneiden, die Möhren in Stifte schneiden und die Kartoffeln würfeln.

Das Fleisch in 3 cm große Würfel schneiden und im heißen Öl anbraten. Die klein geschnittene Zwiebel dazugeben und mit anbräunen. Gemüse und Kartoffeln zum Fleisch geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe angießen und alles ca. 20 Min. im geschlossenen Topf ohne umzurühren gar schmoren.

Zwischendurch die Petersilie waschen und hacken. In den fertigen Eintopf die Sahne rühren, den Eintopf abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren. ... See MoreSee Less

Heute gibt es in der Kochgruppe:
🍽Kohlrabi -Kartoffel-Hack-Auflauf 🍽
mit dem Gemüse aus unserem Gemüsebeet
und zum Nachtisch
🍨Mascarpone- Kaffee-Creme🍨
_______________________________________________
Hier das Rezept:
500 g Hackfleisch
Salz und Pfeffer
750 g Kohlrabi
800 g Kartoffel(n)
1 Liter Gemüsebrühe
1 EL Öl
40 g Butter
40 g Mehl
200 g Sahne
400 ml Milch
Salz und Pfeffer
Muskat
100 g Käse, gerieben

Gehacktes in Öl krümelig anbraten und mit 1 Teelöffel Salz und 0,5 Teelöffel Pfeffer würzen.
Kohlrabi und Kartoffeln schälen,in dünne Scheiben schneiden und in der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten köcheln.

Eine Auflaufform einfetten. Die abgetropften Kohlrabi- und Kartoffelscheiben und das Gehackte in die Auflaufform schichten.

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen.

Für die Soße Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Milch und Sahne dazugeben und kräftig rühren, damit es keine Klümpchen gibt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und einige Minuten unter Rühren köcheln lassen.
Die Soße über die Kohlrabi-Kartoffel-Mischung gießen und den geriebenen Käse darüber streuen. Den Auflauf ca. 30 Minuten im Backofen überbacken. ... See MoreSee Less

Die Kinder vom Kindergarten St.Barbara waren heute zu besuch. Zum 50. Jubiläum haben wir diese schönen Bilder bekommen. DANKESCHÖN ❤️ ... See MoreSee Less

Heute in der Kochgruppe:
🍵OKROSCHKA - Kalte Suppe und
🍨Dessert mit Windbeutel
_______________________________________________________
Bei den heißen Temperaturen gab es heute etwas typisch russisches 🇷🇺
🍵Okroschka:
2 Gurken
1 Bund Radieschen
8-10 Kartoffeln
8 gekochte Eier
Fleischwurst (Geflügel)
Lauch, Schnittlauch
3 Becher Kefir (mit Wasser verdünnen)
Salz, Pfeffer
Dazu Brot, Kräuterquark und Kräuterbutter
______________________________________________________

🍨Dessert mit Windbeutel
500g Quark
100g Zucker
1 Packung Vanillezucker
400g Creme Fraîche
500g Windbeutel (TK)
700g Beeren (TK)
2 Packungen Tortenguss

Aus den ersten 4 Zutaten eine Creme mixen,
Creme unter die Windbeutel heben,
Früchte drüber geben,
Tortenguss nach Anleitung drüber,
In den Kühlschrank ... See MoreSee Less